Origen a 2000 msnm · Salgar, Suroeste Antioqueño
CAFÉ
Don Juan de la Sierva
Donde la altura crea excelencia
Café de especialidad cultivado artesanalmente en las montañas del Suroeste Antioqueño. Más de 180 años de tradición cafetera en cada taza.
Quiero probarloNuestro Café
Café de Origen a 2000 msnm: Donde la Altura Crea Excelencia
Cultivar a esta altura no es fácil: requiere paciencia, cuidado artesanal y una relación íntima con la montaña. Pero es precisamente allí donde se revelan las características más apreciadas por catadores, baristas y amantes del buen café.
2000 msnm
Altitud privilegiada donde el clima fresco y los suelos volcánicos permiten desarrollar granos más densos, aromáticos y complejos.
Terroir Único
Cada sorbo cuenta la historia de la tierra, la altura y las manos que lo cultivan en el Suroeste Antioqueño.
Perfil Sensorial
Aromas intensos y limpios, acidez brillante y equilibrada, dulzor natural con notas frutales y florales.
Notas de Sabor
Cuerpo sedoso y final prolongado. Perfecto para V60, Chemex, Aeropress, Espresso y French Press.
Recolección Manual
100% recolección grano a grano, seleccionando solo las cerezas en su punto óptimo de maduración.
Trazabilidad Total
Desde la finca hasta tu taza. Conoces exactamente de dónde viene cada grano de tu café.
Café con Identidad, Tradición y Origen
Producido por familias cafeteras que han trabajado estas montañas por generaciones, Café Don Juan de la Sierva es más que un producto: es un símbolo de identidad regional del Suroeste Antioqueño.
Practicamos agricultura responsable y sostenible. Cada grano es recolectado 100% a mano, con procesos de beneficio cuidadosos y detallados que garantizan la máxima calidad.
Nuestra misión es llevar al mundo el sabor auténtico del Suroeste Antioqueño, una de las zonas cafeteras más ricas e históricas de Colombia, con más de 180 años de tradición.
Nuestra Finca en las Montañas
Vista aérea de nuestros cultivos en las montañas de Salgar, donde cada planta de café crece en armonía con la naturaleza.
Nuestro Origen
Salgar, corazón cafetero del Suroeste Antioqueño
Enclavado en las montañas del Suroeste Antioqueño, Salgar es parte de una región con más de 180 años de tradición cafetera. Sus tierras fértiles, suelos volcánicos y clima fresco crean el ecosistema perfecto para cultivar café de la más alta calidad a 2000 metros sobre el nivel del mar.
El café de Antioquia se caracteriza por un perfil de taza equilibrado, aroma intenso, fragancia herbácea ligeramente dulce, y acidez y cuerpo medios. Estas características, combinadas con nuestra altitud privilegiada, crean un café verdaderamente excepcional.
La familia detrás de Café Don Juan de la Sierva ha trabajado estas tierras por generaciones, heredando no solo la tierra sino también el conocimiento y la pasión por el café. Al elegir nuestro café, apoyas directamente a familias caficultoras colombianas.
2000
metros de altitud
100%
recolección manual
+180
años de tradición
Tienda
Del Origen al Mundo
Tu cliente no compra solo café, compra historia, origen, calidad y experiencia. Cada bolsa es un café de origen real, cultivado con precisión y pasión para ofrecer una taza excepcional.
Presentación 125g
Perfecta para descubrir el sabor auténtico del Suroeste Antioqueño. Ideal para una semana de disfrute.
- Café de especialidad
- Tostado artesanal
- Origen único
$15.000 COP
Presentación 250g
El equilibrio ideal para experimentar la complejidad de nuestro café de altura. Para 2 semanas de disfrute.
- Café de especialidad
- Tostado artesanal
- Frescura garantizada
$28.000 COP
Presentación 500g
Para verdaderos amantes del café. Máxima frescura y el mejor valor por cada taza excepcional.
- Café de especialidad
- Tostado artesanal
- Mejor valor
$55.000 COP
"Cada bolsa de Café Don Juan de la Sierva es un café de origen real, nacido a 2000 metros en las montañas del Suroeste Antioqueño, cultivado con precisión y pasión para ofrecer una taza excepcional, digna de los paladares más exigentes."
Testimonios
Lo que dicen catadores, baristas y amantes del buen café
Nuestro café conquista paladares exigentes en mercados locales, nacionales e internacionales.
“La acidez brillante y el cuerpo sedoso me conquistaron desde la primera taza. Se nota que es café de altura real, con notas frutales que solo encuentras en cafés de especialidad verdaderos.”
María Fernanda López
Amante del café
Medellín, Antioquia
“Como barista, valoro la trazabilidad y consistencia. Este café rinde perfectamente en V60 y espresso. Los 2000 msnm se notan en cada extracción. Altamente recomendado para quienes buscan calidad real.”
Carlos Andrés Mejía
Barista Profesional
Bogotá, Colombia
“El perfil sensorial es excepcional: aromas intensos y limpios, dulzor natural con notas florales. Se nota el cuidado en cada etapa, desde la recolección manual hasta el tostado artesanal.”
Laura Patricia Gómez
Catadora Q Grader
Cali, Valle del Cauca
“Buscaba café colombiano de especialidad con trazabilidad real. Café Don Juan de la Sierva cumple todos los estándares que los mercados internacionales exigen. Un producto listo para el mundo.”
Roberto García Pérez
Importador de café
Miami, Estados Unidos
Contacto
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